foie gras
aujourd'hui il faut faire le foie gras de Noël,
pour moi un foie gras nature.
1ère étape
2ème étape regarder si tous les nerfs ont été enlevé il en reste toujours un peu
3ème étape
4ème etape
bien tassé le foie gras.
5ème etape la fermeture de la terrine
avec de la farine et de l eau faire un boudin
mettre le four a chauffer au maximum pendant 20 minutes
mettre la terrine à cuire à four chaud au bain marie pendant pendant 15 minutes.
pour verifier la cuisson prendre un pique et ensuite le mettre sur le dos de la main si la réaction est chaude il est cuit. Eteindre le four et laisser le refroidir dans le four. Ensuite le mettre au frais jusqu'au 24 decembre,je fais cette recette depuis 2002 et je n'est jamais eu de problème.
ce qui devrais donné.